EST

TAARKA TARÕ KÖÖGIKÕNÕ OBINITSA SETO SELTSIMAJAS

SETO SÖÖK JA JOOK
ASTUGE LIGI JA PROOVIGE JÄRGI!
PAKUTAKSE SETO KODUST SÖÖKI
SÕIRA, PIRUKAID JA SOOJA JOOKI SAAB KAASA OSTA

LAHTIOLEKU AJAD:

Alates oktoobrikuust söök ettetellimisel. Kuuma jooki saab kogu aeg.
Grupimenüüd küsi perenaiselt meili teel

SUUREMAD GRUPID PEAKSID TULEKUST PAAR PÄEVA ETTE TEATAMA

Hinnad:

Suvine söök keedeti ikka pliidi peal – kes siis toas jõuaks olla, kui iga päev ahju küttä. Vot siis tulebki mõelda, et mis saab – kas sööd supikest, kartulit, praeliha, suulliimi ja pirukaid või lepid järgitehtud ahjusöögiga 🙂 Kõhu ikka täis saab, sest meie juures võib trehvata sellist suppi nägemä, kus liha rohkem sees, kui juurvilju.

Suuremale rahvale tehakse söök ettetellimisel valmis:

Koolilapse lõunasöök supp, puder, pirukaraas, tee 5 eur lapse kohta
Grupilõuna hind jalutab 8 ja 15 euro vahepääl, aga kes tahab, saab kallimalt ka 🙂
Kohapealt tellides on supi hind 2.50 -3.50 eur
Väikse prae hind 4-5 euri
Suure prae hind 10 euri
Suur masinakohvi maksab 2.50, väikene 1.50
Magustoit maksab 1.50 – 2 eur

Vanasti ei jäetud möödakäijat kostitamata. Ku jalaga olõt, tulõ jakkama – öeldi Setomaal külalisele, kui ta pere söögiajal juhtus sisse astuma. Kui tulijal kõht tühi polnud, ütles ta vastu – ei ole hobusega, jalgsi olen… Tänapäeval on kõik hobusega aga sööma tulevad ikkagi. Nii nagu vanal ajal, on nüüdki vana seto ahi söögitoas aukohal. Samamoodi tehakse talvel talvesööki ja suvel suvesööki. Elektriahjus võib ju petukaupa teha aga see söök pole pooltki nii hea kui puuahjus tehtu. Talvel on ahi nii sooja andja kui söögitegija. Mõtle, kui hea – küta ahi, pane söök ahju ja söö kui pere koos. Küta leso soojaks ja jäta teekann ahju sooja. Kes teab, millal keegi sisse astuma juhtub. Külaline peab end oodatuna tundma. Kasvõi tükk leiba ja tass teed – ilma minema ei lastud.

MEILT SAAD KAASA OSTA:

Kuninga sõirameistri sõira 15 eur kg
Saptja Nasta täielist saia 3 eur kg
Seemnetega tumedat saia 4 eur kg
Hõimlaste kaalikasaia 4 eur kg
Hõrna Anne suhkrukringlit 8 eur kg
Soolaseid kringleid 8 eur kg
Ülepanni pirukaid, soolaseid ja magusaid 16 eur plaaditäis (35×35 cm)
Erinevatest jahudest juuretisega leibasid 4 eur kg:
magushapu – 3-päevane, tavaline 1-päevane

MEIL SAAD TARGEMAKS – ehk telli kohapealt koolitusi.

KIKO NAAS OLLUT UTÕMAHE, KANA KAARA KAHRIMAHE

Taarka Tarõ Köögikõnõ ootab Obinitsa Seto Seltsimajja tarkusi omandama:

Sõira ja suulliimi oppus
Piimast, kohupiimäst, munadest ja võist saab sõir, koorest ja kapsapeast ja millestki veel suulliim – teeme omal kergel käel valmis, maitseme ja räägime – millega ja kuidas neid söödi

Piirakit sääntsit ja määntsit
Paneme vanamoodi saiataigna käima ja vaatame kappi – mida sinna sisse panna ja peale määrida saaks, – soolast ja magusat.

Mitut muudu ruvvakõist
Suppi tehti pliidi pääl ja lõkke pääl, külma ilmaga ka ahjus. Võis olla lihaga või kalaga, kruubi ja kapsaga – ärge porgandit maha unustage!

Tekeq pühhist ollõkõnõ
Peremees või perepoeg õpetab kalja ja õlle tegemist – aga seda saab küll ainulgt enne pühi!

Viiest vii joosõngust, kuvvõst kuu kuiongust, säitsemest küll nädälist – paast ja paastusöögiq
Räägime paastust ja teeme paastusüüke. 2014.aastal on seto vastlad 2.märtsil, see tähendab, et 7-nädalane lihavõttepaast algab 3.märtsil

Pliiniq ahosuuh küdsäse
Igaüks küpsetab endale ahjusuu ees pliini – aga millega neid süüakse ja mis see pliiniraud ja pliinikäpp veel on?

Õgah taloh uma taar
Mõnikord me kutsume hõimlasi külla ja teeme natuke teistsugust sööki ja natuke teisel moel, kui kodus tehti – kui tulete, siis näete jakuulete – mida mina ei tea, tead sina ja mida sa ei tea, tean mina

Kagos hää kul’atõlla, rahva muudu rõõmustõlla
Mõnikord saab kõht täis ja jääb natuke üle, ja siis mõtled, et võiks külalisi kutsuda, või võtame piknikukorvi kaasa ja läheme kirmasele – siis saab ilma ja inimesi nähä, ja üheskoos pidu pidada – kui lauluhääl juba kostub, küll siis pillimees ka tuleb

Leelokõnõ, laulukõnõ
Ükskord nägin unes, et kuidas ma hästi laulu eest ütlesin – ärkasin üles ja olid sõnad ka meelest läinud. Aga talvel hea les’o peal, suvõl hea hoovi peal – küll seto naised sõnad suhu panevad, seni kui söök ahjus küpseb või lõkke peal podiseb.

Koolitus saab olla mõne tunni või ühe päeva või ka paari päeva pikkune – nii, kuidas kokku lepitakse. Saab võtta kas ühe õppuse või mitu järjestikku. Õppustel seletatakse seto söögist, kultuurist, seto etiketist, Setomaa tänasest elust. Leelo-õppusõ juurde võetakse kas Tsibihärbläisi või Mokornulga leelokoor või ka uus leelopark Seto Miihi Summ. Ligi saab kutsuda veel ka pillimehe – sis on hää kul’atamine. Mõnikord võid ka söögikoti kaasa võtta ning jänessega jänesekooli minna, aga siis ärge unustage korralikke jalatseid ning jänkukestega kokko leppimast…

Mis ta kõik mass:
Lühikene õppus 2-3 tundi maksab 25 eur inimese kohta – valminud söök süüakse ära või võetakse kaasa
Pikk õppus 6-8 tundi maksab 60 eur inimese kohta – sisaldab lõunasööki ja kohvipause

Õppusele ootame korraga 10-15 inimest